Мойка из нержавейки: толщина стали, покрытие и почему она не «гремит»

Мойка из нержавеющей стали — самый практичный выбор для кухни: она не боится кипятка, ударов, кислот и любой бытовой химии, служит десятилетиями и стоит в одной цене с хорошей каменной. Но у нержавейки есть репутация «гремящей» и «царапающейся» мойки. Разбираемся, от чего зависит качество стальной мойки — марка и толщина стали, покрытие, шумоизоляция, — и как выбрать модель, которая будет тихой и красивой.

Почему нержавейка снова в моде

Ещё недавно стальная мойка ассоциировалась с типовой кухней и звонким грохотом посуды. Сегодня всё иначе. Современные модели делают из толстой стали с шумоизоляцией, с прямыми углами малого радиуса, как у профессиональных моек ресторанов, и с декоративными покрытиями — графит, воронёная сталь, чёрный, золото. Нержавейку выбирают за практичность и за «профессиональный» вид, который хорошо сочетается с современными кухнями.

Главные плюсы стали:

• не боится горячих кастрюль и кипятка;
• не раскалывается от упавшей посуды — в худшем случае останется небольшая вмятина;
• можно мыть любыми средствами, в том числе с кислотами и хлором;
• не впитывает пятна от кофе, свёклы и вина;
• гигиенична — недаром стальные мойки стоят на всех профессиональных кухнях.

Минусы — шум, следы от капель и мелкие царапины — решаются правильным выбором толщины, поверхности и шумоизоляции.

Отдельно стоит сказать о гигиене. Гладкая плотная поверхность стали не имеет пор, в которых могли бы задерживаться жир и бактерии, поэтому её легко довести до идеальной чистоты обычным средством для посуды. Именно поэтому на профессиональных кухнях ресторанов почти всё оборудование — столы, мойки, полки — сделано из нержавейки. Дома это означает меньше времени на уход и спокойствие при работе с сырым мясом и рыбой.

Марка стали: что такое AISI 304

Не вся нержавейка одинакова. Для кухонных моек используют аустенитную сталь марки AISI 304 — её ещё называют пищевой. Она содержит хром и никель, которые образуют на поверхности защитную плёнку: сталь не ржавеет даже при постоянном контакте с водой и пищевыми кислотами. Например, вся серия GranFest Metal сделана из стали AISI 304.

Дешёвые мойки иногда делают из сталей с меньшим содержанием никеля — они могут со временем покрыться рыжими точками коррозии, особенно в местах сварки и у слива. Поэтому марку стали стоит проверять в описании товара или уточнять у консультанта.

Толщина стали: почему она важна

Толщина металла — главный параметр, от которого зависят прочность, шум и долговечность мойки. Ориентиры:

У Omoikiri толщина указана прямо в характеристиках: у Tadzava 54 — 0,8 мм, у Amadare 50 — 1 мм, у серий Taki и Akisame — 1,2 мм. Толстая сталь не прогибается, когда в мойку ставят тяжёлую кастрюлю с водой, и не «бубнит» от струи.

Почему мойка «гремит» и как сделать её тихой

Шум стальной мойки — это резонанс тонкой металлической стенки: струя воды и посуда заставляют её вибрировать, и звук усиливается пустым шкафом под мойкой. Как с этим борются производители и что можно сделать самому:

1. Толстая сталь. Чем толще металл, тем меньше он вибрирует. Разница между 0,6 и 1,2 мм слышна сразу.
2. Шумоизоляционные накладки. Качественные модели снизу оклеены вибропоглощающими пластинами или покрыты специальным составом. Это гасит резонанс.
3. Глубокая чаша. В глубокой чаше струя падает с большей высоты, но вода быстрее собирается внизу и гасит удар. Чаша 20–25 см — оптимум.
4. Правильный монтаж. Мойка должна плотно сидеть в столешнице на герметике: зазор усиливает дребезг.
5. Доработка своими руками. Если мойка уже стоит и шумит, снизу можно наклеить виброизоляционный материал — тот же, что используют для шумоизоляции автомобилей.

Поверхность: полировка, сатин, «шёлк»

Внешний вид стальной мойки определяет обработка поверхности.

Полированная (зеркальная). Блестит, как хром, хорошо смотрится в первые дни, но на ней видны капли, отпечатки и любые царапины. Сейчас такие мойки выбирают редко.

Сатинированная, брашированная, «шёлк». Матовая поверхность с тонкой направленной шлифовкой. Мелкие царапины теряются в текстуре, капли почти не видны. Самый практичный вариант для повседневной кухни. Granula Kitchen Space 6051 — в исполнении «сталь сатин», IDDIS Strit S и Arro S — с поверхностью «шёлк».

Декор (текстура «лён», «перфорация»). Рельефная поверхность, на которой царапины совсем не видны. Встречается реже.

Цветная нержавейка: графит, чёрный, золото

Самый заметный тренд последних лет — стальные мойки с PVD-покрытием. PVD (физическое осаждение из паровой фазы) — тонкий слой металла или его соединений, нанесённый на сталь в вакуумной камере. Покрытие держится прочно и даёт цвет: графит, чёрный, «воронёная сталь», золото, бронза. При этом мойка сохраняет все свойства нержавейки.

• Графит — тёмно-серый, универсальный, хорошо сочетается с серыми и чёрными смесителями. GranFest Metal 5050 PVD и Omoikiri Taki 54 в графите.
• Чёрный — эффектный, для кухонь в стиле лофт и минимализм. Ulgran Steel 600×450 — в чёрной брашированной стали.
• Воронёная сталь — глубокий тёмный оттенок с лёгким металлическим отливом, как у Omoikiri Taki 49-GM.
• Золото — для тёплых и классических кухонь с латунной фурнитурой: Omoikiri Taki 44-LG «светлое золото», CeruttiSpa Gloria Pro Nano Gold.

На тёмных покрытиях заметнее известковый налёт от жёсткой воды, поэтому такие мойки стоит вытирать насухо после использования. Абразивные порошки и жёсткие губки на PVD-покрытии лучше не использовать.

Многофункциональные мойки — «рабочие станции»

Отдельный класс — многофункциональные стальные мойки. В них по краю чаши сделаны уступы, по которым двигаются аксессуары: разделочная доска, дуршлаг, решётка для сушки. Мойка превращается в рабочую станцию: можно резать овощи прямо над чашей, сразу смывать очистки, а потом сушить посуду на решётке.

CeruttiSpa Gloria II Nano Black размером 75×45 см с глубокой чашей 25 см поставляется с дозатором, сифоном и сливной арматурой. Gloria Pro в золотом покрытии — та же идея в тёплой гамме. Abber Wasser Kreis AF2194 размером 70×45 см и глубиной 25 см — ещё один вариант рабочей станции. Такие мойки особенно удобны на небольших кухнях, где мало места для разделочной зоны.

Монтаж: сверху, вровень, снизу

Стальные мойки дают больше всего вариантов монтажа.

• Врезной (сверху). Мойка опускается в вырез, бортик лежит на столешнице. Подходит для любой столешницы.
• Вровень со столешницей. Для этого в столешнице фрезеруют уступ под бортик, и мойка становится заподлицо с поверхностью. Красиво и удобно смахивать крошки.
• Подстольный (снизу). Мойка крепится снизу к каменной или кварцевой столешнице. Бортика не видно вовсе.

Серия Omoikiri Taki допускает все три варианта: накладной монтаж, вровень со столешницей и снизу. GranFest Metal 4538 PVD предназначена для подстольного монтажа. Подробнее о плюсах и минусах каждого способа — в отдельной статье о типах монтажа мойки.

При любом способе монтажа стальную мойку сажают на герметик по периметру: он защищает торец столешницы от воды и заодно гасит вибрации, делая мойку тише. Крепёж затягивают равномерно, чтобы бортик не деформировался.

Размер и глубина

Размер стальной мойки подбирают так же, как любой другой: по ширине шкафа под ней. Omoikiri указывает минимальную ширину тумбы — 45 см для Taki 44, 60 см для Taki 54 и Amadare 50, 80 см для Akisame 59. Глубина чаши у стальных моек обычно 19–25 см: 20 см достаточно для повседневной посуды, 23–25 см — если моете большие кастрюли и противни. Если на кухне много посуды и нет посудомоечной машины, удобна мойка с полутора чашами — например, IDDIS Arro S 780×440.

Подробно о том, как выбрать мойку по шкафу, материалу и форме, — в нашем гиде по выбору мойки для кухни.

Уход за стальной мойкой

• После использования ополосните мойку и протрите мягкой сухой тканью — это лучшая защита от известковых пятен.
• Для ежедневной чистки — жидкое средство для посуды или специальное средство для нержавейки.
• Известковый налёт удаляется слабым раствором лимонной кислоты или уксуса — сталь это выдерживает. На PVD-покрытии используйте мягкие средства.
• Царапины на сатинированной стали можно замаскировать, проведя абразивной губкой строго вдоль направления шлифовки. На полированной и цветной стали так делать нельзя.
• Не оставляйте в мойке на ночь чугунную посуду и стальную вату — от них могут остаться рыжие следы чужого металла, которые легко принять за ржавчину.

Смеситель и аксессуары к стальной мойке

Стальная мойка хорошо сочетается со смесителями из той же стали или в цвет покрытия. К классической нержавейке подойдёт сатинированный или хромированный смеситель, к графиту и чёрному — графитовые и чёрные модели, к золотому покрытию — латунь и «светлое золото». Подобрать смеситель можно в разделе смесителей для кухни: у Ulgran и Granula, например, есть кухонные смесители в чёрном и графитовом исполнении.

Если у мойки нет отверстия под смеситель (как у Omoikiri Taki и Tadzava), смеситель ставят в столешницу за мойкой. Это даже удобнее: можно выбрать точное место и высоту излива. Из полезных аксессуаров — встраиваемый дозатор для моющего средства, коврик-решётка на дно чаши (защищает дно от царапин посудой) и ролл-мат для сушки.

Частые вопросы

Ржавеет ли нержавейка?
Сталь AISI 304 не ржавеет. Рыжие точки обычно оставляют частицы чужого металла — от стальной ваты, чугунной сковороды или консервной банки. Их легко смыть.

Царапается ли стальная мойка?
Мелкие царапины появляются у любой стали, но на сатинированной поверхности они почти не видны и со временем образуют ровную «патину».

Какая толщина стали нужна?
Минимум 0,8 мм; если важна тишина и жёсткость — 1–1,2 мм.

Можно ли мыть стальную мойку хлорсодержащими средствами?
Да, сталь выдерживает любую бытовую химию, но после хлорки мойку стоит сразу ополоснуть водой. Для цветных PVD-покрытий лучше мягкие средства.

Нержавейка или камень?

Если выбор ещё не сделан, короткое сравнение: сталь практичнее и не боится ничего, камень — тише и разнообразнее по цвету. Каменная мойка лучше подойдёт, если вы хотите мойку в цвет столешницы и цените тишину; стальная — если готовите много, часто ставите горячие кастрюли и не хотите думать об уходе. Современная толстая сталь с шумоизоляцией и цветным покрытием во многом закрыла разрыв по шуму и внешнему виду.

Чек-лист: как выбрать стальную мойку

1. Сталь AISI 304 — проверьте в описании.
2. Толщина не меньше 0,8 мм, лучше 1–1,2 мм.
3. Шумоизоляция снизу чаши.
4. Сатинированная или матовая поверхность для повседневной кухни.
5. Глубина чаши 20–25 см.
6. Размер по ширине шкафа и минимальной ширине тумбы от производителя.
7. Тип монтажа под вашу столешницу.
8. Комплектация: донный клапан, сифон, дозатор.

Коротко

Хорошая мойка из нержавейки — это сталь AISI 304 толщиной 0,8–1,2 мм с шумоизоляцией и сатинированной поверхностью. Такая мойка не гремит, не боится кипятка, ударов и химии и служит десятилетиями. Цветные PVD-покрытия — графит, чёрный, золото — делают сталь модной, а многофункциональные модели превращают мойку в рабочую станцию. Стальные мойки Omoikiri, GranFest Metal, Ulgran Steel, CeruttiSpa, Abber, Granula и IDDIS есть в разделе моек для кухни.